乳と乳製品のQ&A
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- チーズの塩分が気になるのですが大丈夫ですか？
- バターとマーガリンはどのような違いがありますか？
- 牛乳はどのように殺菌されているのですか？
- 「常温保存可能品」と表示された牛乳（ロングライフ牛乳）が、冷蔵庫に入れなくても日持ちするのはなぜですか？
- 無脂乳固形分とは何ですか？
- アイスクリーム類にはどのような種類があるのですか？
- チーズはどのように製造されていますか？
- クリーム類はどのように製造されていますか？
- バターはどのように製造されていますか？
- 「低脂肪牛乳」と「低脂肪乳（加工乳）」「低脂肪乳（乳飲料）」の違いはなんですか？
- 牛乳は冷凍保存してもよいのですか？
- 粉乳にはどのような種類がありますか？
- 牛乳は殺菌方法によって栄養が違うのですか。
- ヨーグルトはどのように作るのですか？
- クリーム類にはどのような種類がありますか？
- 牛乳はホモジナイズ（均質化）されていると聞きますが、いつ頃からされてるのでしょうか？
- 乳酸菌飲料にはどのような種類がありますか？
- ノンホモジナイズド牛乳（ノンホモ牛乳）を容器に入れて振ると、なぜバターができるのですか？
- アイスクリームのおいしさの秘密は何ですか？
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