乳と乳製品のQ&A
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- ヨーグルトを手作りする時、低温殺菌牛乳だとうまく仕上がらないことがあるのはどうしてですか？
- 牛乳にはどのような種類があるのですか？
- 長期保存できる加糖練乳（コンデンスミルク）の品質が低下するとどのような状態になりますか？
- 母乳に代わる育児用粉ミルクには、どのような歴史がありますか？
- アイスクリーム類には、どのような原料が使われていますか？
- 牛乳の賞味期限は、製造後何日とされているのですか？
- 牛乳の製造工程にあるホモジナイズ（均質化）とは、どのようなことですか？
- ペットボトル入りの牛乳は無いのでしょうか？
- フレッシュチーズとはどのようなものですか？
- アイスクリーム類はどのように作られているのですか？
- 練乳にはどのような種類がありますか？
- 日本で、ビタミンDの入った牛乳は販売されていますか？
- 練乳はどのように作られているのですか？
- モッツアレラチーズに苦味を感じるのはおかしいのでしょうか？
- アイスクリームの表示はどのように定められていますか？
- ヨーグルトにはどのような種類がありますか？
- 植物性乳酸菌と動物性乳酸菌の違いは何ですか？
- 牧場で搾られた生乳が、出荷されるまでの流れを教えてください。
- 市販のバターの色に違いがあるのはなぜですか？
- チーズの表示はどのように定められていますか？
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