乳と乳製品のQ&A
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- 牛が食べる草には脂肪はほとんどないのに、牛乳にはなぜ脂肪が含まれるのでしょうか？
- 加工乳にはどのようなものがありますか？
- カマンベールやブルーチーズなどカビを利用して作られているチーズがありますが、そのカビは食べても害はないのですか？
- 乳牛の種類によって、生乳の乳脂肪分はどのくらい違いますか？
- チーズにはどのような栄養があるのでしょうか？
- 学校の給食や保育園などで、牛乳が出るのはなぜですか？
- クリーム類は種類によって栄養の違いがありますか？
- 粉ミルクを溶かす水にミネラルウォーターは使えますか？
- 生クリーム（種類別クリーム）の栄養はほとんど脂肪なのですか？
- 超高温瞬間殺菌（UHT殺菌）の牛乳は、たんぱく質が変性しているのですか？
- 牛乳の代わりに豆乳を飲んでも良いですか？
- 昔の人は牛乳をくすりにしていたのは本当でしょうか？
- カルシウムの吸収を高めるためにはどうしたらよいでしょうか？
- クリーム類を上手に保存するにはどうすればいいでしょうか？
- 骨粗鬆症予防のために必要な栄養素はどのようなものがありますか？
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