低脂肪タイプ
脱脂乳などを加えて乳脂肪分を少なくしたものです。
牛乳よりエネルギーは少ないですが、たんぱく質、カルシウムなどの無脂乳固形分は多く含まれています。「カルシウムは摂りたい」「脂肪はひかえたい」という人にはピッタリのものです。乳脂肪分は1.0～1.5％、無脂乳固形分は8.5～10.0％のものがほとんどです。
濃厚タイプ
牛乳よりもさらにコクのある味を好む人のために、生乳に濃縮乳、クリーム、バターなどを加えたものです。
脂肪、たんぱく質、カルシウムなどの各成分が多くなっているので、栄養価も高く風味にも濃厚感が増します。乳脂肪分は4.0～4.6％、無脂乳固形分は8.5～10.5％程度のものが一般的です。
ほかに流通量は少ないですが、乳脂肪分0.5％未満の無脂肪タイプもあります。
