乳と乳製品のQ&A

平安時代から江戸前中期頃までの乳文化に関するものをみかけないのはなぜでしょうか？

Answer

平安時代の終わりごろから戦乱が多くなり、牛よりも軍用としての馬のほうが重宝されるようになったため、乳文化は廃れていったと考えられています。