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乳と乳製品のQ&A

乳酸菌は死んでも効果はあるのでしょうか?

Answer

乳酸菌は死滅しても、体にとって有効な生理機能が期待できます

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ヨーグルトの乳酸菌には、胃酸や胆汁酸などで死滅するものと、生きたまま腸に達するものがあります。そのどちらにも、健康に効果があることが明らかになっています。

乳酸菌は生きていなくても、発酵生産物や菌体内外の諸成分に抗腫瘍性、血圧降下作用、血清コレステロール低下作用などの健康効果のあることがわかっています。

関連情報
乳酸菌は何度で死滅するのですか?
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