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乳と乳製品のQ&A

アイスクリームに期限表示がなかったのですが、よいのでしょうか?

Answer

食品表示基準により、賞味期限の省略が認められています。

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食品表示基準第3条第3項により省略が認められています。また、公正競争規約にも、期限表示の規定はありません。

アイスクリーム類は冷凍で保存されるので、温度管理がされていれば、保存中の品質の劣化が少ないと考えられます。また「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」で、品質基準、製造方法が厳しく規定されているので、長期間品質が劣化しません。

しかし、家庭の冷凍庫で保存しているときに、開け閉めによる温度変化などによって味が変わることもありますので、なるべく早めに食べましょう。

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