乳と乳製品のQ&A

体内に摂取されたアルコールは、胃にあるうちはゆっくりと吸収され、小腸に入ると速やかに吸収されます。そのためお酒だけを飲んで、胃から小腸への排出時間が早くなると、どんどん血液中に入り、血中アルコール濃度が高くなります。

牛乳にはたんぱく質や脂質などが含まれるので、アルコールだけが胃内にあるときよりも胃内停滞時間が長くなり、ゆっくりと小腸で吸収されます。

牛乳が胃で膜を張り、アルコールが吸収されないということはないので、くれぐれも飲みすぎには注意が必要です。