鶏ひき肉の信田煮～ミルクといっしょに、深まる和の味わい～

作り方

1)下ごしらえ

油揚げ：菜箸を転がして開きやすいようにしてから、熱湯をかけて油抜きし、3辺の端を切って開きます。
ニンジン：長いまま5mm角の棒状に切って硬めに茹でます。
インゲン：硬めに茹でます。
ピザ用チーズ：細かくきざんでおきます。
鶏ひき肉：水溶き片栗粉を加え、よく練ります。粘りが出できたら、スキムミルクとチーズを混ぜ込みます。
海苔：横半分に切ります。

2)油揚げで巻く

油揚げの内側を上にして、鶏ひき肉の半量を平らに広げ、海苔を敷き、真ん中にニンジンとインゲンの半量をのせて巻きます。巻き終わりは楊枝で留めます。同様にしてもう1本巻きます。

3)煮る

フライパンにAを入れて煮立たせ、2)の留めた方を下にして入れ、アルミホイルで落としぶたをして煮ます。途中で裏返し、煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。

4)盛り付け

楊枝をはずし、食べやすい大きさに切って盛り付けます。