牛乳・乳製品から食と健康を考える会

講師日本獣医生命科学大学　応用生命科学部
食品科学科教授　戸塚 護氏

【概要】

腸内細菌の研究は進み、乳業各社はそれぞれ特有の機能性を訴求するヨーグルトを発売している。今後も人々の健康と強いからだ作りにつながるヨーグルトの価値と可能性を確認するために、腸に関する基本的知識と最新の情報に関するご講演を頂いた。