MEMBER

乳と乳製品のQ&A

どのような牛が乳を出すのですか?

Answer

仔牛を産んだ母牛が、毎日乳を出します。

もっと詳しく読む

牛は哺乳類なので、子どもを産まないと乳は出ません。
ホルスタイン種の場合、仔牛は体重40㎏で産まれ、9~13カ月で260㎏くらいまで成長します。15カ月くらいで体重が350㎏ほどになると受胎させ、受胎後約280日後に出産します。

分娩後の乳を「初乳」といい、たんぱく質やミネラル、ビタミンなどを多く含み、特に免疫グロブリンが多いので、仔牛の健康を保つためと、仔牛の免疫グロブリン吸収能力が出生後の時間経過とともに低下するため、数時間以内に必ず飲ませます。

このように初乳はふつうの乳と成分が非常に異なるので、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」では分娩後5日までの乳を販売してはならないことになっています。

分娩後は母牛から10~12ヶ月間搾乳されますが、1日に約20kgだった乳量は、2~3ヶ月後には約30kgとなり、それをピークに減少しはじめます。
次の搾乳に備えるために、産後1~3ヶ月で次の受胎をさせ、1年に1回出産させます。
出産に備えるために、分娩2ヶ月前くらいには搾乳をやめます。

乳牛の搾乳サイクル
関連情報
牛乳に女性ホルモン作用があるというのは本当ですか?
  • Twitterでシェア

  • YouTubeチャンネル

    YouTube
カテゴリーから探す
乳と乳製品
乳の栄養と特徴
乳とからだの関係
乳を生活へ取り込む
乳の制度と活動
乳製品の歴史と社会
内容から探す
乳の種類から探す
牛乳
ヨーグルト・乳酸菌飲料
チーズ
クリーム
バター
練乳
スキム・育児用粉ミルク
アイスクリーム
その他
以前見たページ
よく見られているQ&A
牛乳を飲むとおなかの調子が悪くなるのはなぜですか?
牛乳を飲むと太るって本当ですか?
バターとマーガリンはどのような違いがありますか?
ヨーグルトを冷凍してもよいのでしょうか?
牛乳を飲むと身長が高くなりますか?
こちらもオススメ

見やすいデータでご紹介

酪農と乳業について

コップ1杯の牛乳が、皆さまのもとに届くまで

最新の知見を共有する場

牛乳・乳製品から食と健康を考える会

もくじ一覧へ

乳業全体で、環境への取り組み

牛乳・乳製品からできること、

これからも一歩ずつ