乳と乳製品のQ&A

山羊乳の栄養価について教えてください。

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山羊乳と牛乳の栄養価の比較は以下のとおりです。

総固形分　12.0%
たんぱく質　3.1g
脂質　3.6g
炭水化物　4.5g
カルシウム　120mg/100g当たり
ビタミンB2　0.14mg/100g当たり
葉酸　1μg/100g当たり

総固形分　12.6％
たんぱく質　3.3g
脂質　3.8g
炭水化物　4.8g
カルシウム　110mg/100g当たり
ビタミンB2　0.15mg/100g当たり
葉酸　5μg/100g当たり

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