Japan Diary Industry Association PRESS RELEASE プレスリリース 一般社団法人日本乳業協会

「官能評価員育成研修会」の開催について(第三期)

2015年11月6日

一般社団法人日本乳業協会では、平成27年度「官能評価員育成研修会」を年間で6回開催する計画となっていますが、第5回1月開催、第6回2月開催の募集を始めますのでお知らせいたします。
第5回1月開催は東京会場、第6回2月開催は神戸会場の開催となっています。対象は、協会会員及び一般です。受講を希望される社は、各社で取り纏めて頂き、申込書に記入の上、直接、一般社団法人日本乳業協会 生産技術部 FAX:03-3261-9176 まで申し込みください。
受講者が多数の場合、申込期日内に申し込まれても、調整をさせて頂くことがありますので、ご了承下さい。なお、受講者決定者には、調整後事務局より改めてご連絡いたします。

【主旨】

官能検査員育成研修会では、官能に関する基礎的知識の講義、及び実習(五味識別・濃度差識別・異常風味識別テスト等)を行ないます。特に乳の官能で重要な酸味・苦味の識別に重点を置いた乳協基準の識別能力を提示し演習を進めます。また、官能識別能力の訓練にとどまらず、研修後に受講者が職場に戻られてから自らの訓練継続や工場内のパネリスト育成・選定等に活用いただくことも研修内容としております。講習終了時にはペーパーテストをもって受講終了証を交付し、官能テスト結果は後日受講者の上司に報告し、官能レベルを確認できることとしています。
また、研修成果の効果をあげるために、事前にテキスト(HPに掲載)を熟読されていることを前提に講義を進めていきます。

【日程】

第5回目(東京会場):平成28年1月28日(木)~29日(金)
第6回目(神戸会場):平成28年2月18日(木)~19日(金)
※但し、定員に満たない場合は開催を中止致す場合もあります。

詳細についてはこちら

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