ナチュラルチーズの種類

ナチュラルチーズには多くの種類があるようですが、どんなものがあるでしょうか。

「国境を越えればチーズが変わる」「一村に一チーズあり」といわれるように、ナチュラルチーズは種類が多く、世界各国に1000種類以上もあるといわれています。日本でも全国でナチュラルチーズが作られています。ナチュラルチーズの分類方法はいろいろですが、硬さや熟成方法によって分けると下の表になります。