「パルメザンチーズ」は正式名称?

消費者相談室への相談事例

「パルメザンチーズ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」の違いは何ですか。

「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、イタリアを代表するチーズです。特定の地域で、決まった製法によって作られたもののみが名乗ることができるとEU内で決められています。

一方、「パルメザンチーズ」という名称については、上述のような決まりはなく、「パルミジャーノ・レッジャーノ風の粉チーズ」の意味で用いられています。日本では、アメリカから粉チーズの形態で入ってきたので、一般的に粉状のチーズの総称として「パルメザンチーズ」といっている場合が多いようです。

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