ヨーグルトに使われる生乳以外の原料とは?

消費者相談室への相談事例

ヨーグルトの原材料に「生乳30%使用」と書いてありましたが、それ以外の原料は表示をみれば分かるという解釈でよいのでしょうか。

ヨーグルトに使われている原材料はすべて表示されています。「生乳」以外では「乳製品」も使われます。「クリーム」や「脱脂粉乳」など具体的に表示されている製品もありますが、「乳製品」とだけ表示されているものもあります。「乳製品」は乳等省令で決められたものに限られますが、「乳製品」の内容は個別に乳業メーカーに確認してください。
乳製品以外には、フルーツソース、砂糖等の原材料や、安定剤や香料などの食品添加物が使用されています。これらもすべて一括表示欄に記載されています。

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