「低脂肪牛乳」は生乳100%ですか?

消費者相談室への相談事例

パックに「牛乳」と書いてあったら生乳100%だと聞きましたが、「低脂肪牛乳」も生乳100%というのはおかしいのでは。また「加工乳」と書いた「低脂肪乳」もありますが、何が違うのでしょうか。

「牛乳」という文言は、生乳100%を使用した製品にのみ使用できます。「低脂肪牛乳」は生乳100%を原料とし、乳脂肪の一部を除いて1.5%以下にしたものです。ほかのものは、一切使用していませんので「牛乳」の表示ができます。「加工乳」と表記された低脂肪乳は、原材料が生乳のほか、脱脂乳など乳製品を使用してあるので「牛乳」の表示はできません。

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