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牛乳中のカルシウムの状態は下記のとおりです。 全カルシウム 117.7(mg/ml) 100%として 可溶性カルシウム 36.7(mg/ml) 31.2% コロイド性カルシウム 49.7(mg/ml) 42.2% カゼイン結合カルシウム 31.4(mg/ml) 26.6% ※出典:ミルク総合辞典50~52ページより